Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli?
Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli çiğ köfte yapmak isteyenlerin aklına gelen ilk sorulardan biridir. Çiğ köfte malzeme olarak basit ama yapılış bakımından emek isteyen bir yemektir. Bu sebepten dolayı çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli sorusunun ilk cevabı sabırlı olmaktır. Çiğ köfte malzemeleri de önemli noktalardan biridir. Ne kadar kolay bulunsalar da bazı püf noktalara da dikkat etmek gerekir. Çünkü püf noktalar lezzeti kat kat arttıracaktır. Öncelikle bulgur çok önemlidir. Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli sorusunun cevaplarından biri de bulgurdur. Bulgurun kaliteli olması lezzeti üst seviyeye çıkaracaktır. Diğer bir püf nokta isottur. İsot çiğ köfte için en önemli malzemelerden biridir. Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli sorusunun diğer cevabı da bu yüzden isottur. Özellikle Urfa isotu olması önemli bir püf noktadır. Diğer bir dikkat edilmesi gereken nokta ise soğandır. Soğan ince ince doğranır ve doğrandıktan sonra suyu iyice sıkılır. Bu da çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilmeli sorusunun diğer bir cevabıdır.
