Kıymalı çiğ köfte tarifi

 

Çiğ köfte tartışmasız ülkemizin en sevilen yiyeceklerinden biridir. Hemen herkesin severek yediği çiğ köfte etli ve etsiz olarak ikiye ayrılmaktadır. Kıymalı çiğ köfte tarifi aslında geleneksel çiğ köfte tarifi ile aynıdır. Kıymalı çiğ köfte tarifi için malzemelerimiz şöyledir; 500 gram yağsız kuzu kıyma, 2 bardak ince bulgur, 1 demet maydanoz, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tane domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber. Kıymalı çiğ köfte tarifi cevabının bir sonraki aşaması yapılış aşamasıdır. Öncelikle pul biberi 1 yemek kaşığı ılık suda bekletin. İnce bulguru geniş ve büyük bir tepsiye koyun. Üstüne rendelemiş olduğunuz domatesleri koyup karıştırın. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra içerisine ince kıyılmış kuru soğan, salça, karabiber, tuz ve kimyon ilave edip yoğurun. Yaklaşık 20 dakika bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Kıymayı ilave edip 20 dakika kadar daha yoğurun. İçine ise suyu süzülmüş pul biber ve zeytinyağı ekleyip biraz daha yoğurun. Küçük sıkımlar halinde servis edebilirsiniz.