Bir Sağlık Mucizesi : Bulgur

Bir Sağlık Mucizesi : Bulgur ÇİĞKÖFTEM olarak, genetiği bozulmamış, binlerce yıldır Anadolu ve Mezopotamya’nın verimli, kadim topraklarında yetişen en kaliteli iki antik buğdaydan üretilen bulguru, en sağlıklı ürünleri üretmek için harmanlıyoruz. Bulgur buğdayın temizlenmesi, kaynatılması, kurutulması, kabuğunun soyularak değirmende öğütülmesiyle elde edilen, sadece su ve buğdaydan oluşan oldukça değerli ve besleyici, yarı hazır bir gıda maddesidir.Bir Sağlık Mucizesi : Bulgur Beslenme piramidinin temelinde yer alan karbonhidrat gurubuna giren bir besin olan Bulgur, B grubu vitaminleri, folik asit, magnezyum, çinko, selenyum, bakımından zengin, yüksek lif içeren glisemik indeks değeri düşük, sağlıklı bir gıda maddesidir. Bulgur, Mezopotamya topraklarında binlerce yıldır, pilav, köfte, salata gibi onlarca yemekte tercih edilmektedir.Bulgur ile Buğday Arasındaki FarkBir Sağlık Mucizesi : Bulgur Buğdaydan yapılan ürünlerde genel olarak buğdayın işlenmesi esnasında bütün öz ve kepek bölümündeki mikro besinler ayrılmakta ve beyaz ekmekte de olduğu gibi bize yalnız buğdayın enerji veren bölümü ulaşmaktadır. Fakat bulgur tam tahıl tanımına uygun bir üründür; çünkü bu öğütülme aşamasını buğday, bulgur üretimi esnasında yaşamamakta ve protein, vitamin, mineral, diyet posasının, daha yüksek olduğu bir ürün ortaya çıkmaktadır. Ayrıca makarna ve pirince göre glisemik endeksinin daha düşük olması bulguru bu tarz gıdalar arasında daha da sağlıklı yapmaktadır.Kısaca bulgur; posa, lif açısından zengin, karbonhidrat değeri daha düşük ve protein değeri yüksek oldukça değerli bir gıda maddesi olarak bizlere ulaşmaktadır.Kaliteli Bir Hayat için Bulgurun Önemi• Yüksek lif içerir, sindirim sistemi için faydalıdır.• Uzun süre tok tutarak kilo kontrolüne destek olur.• 100 gram bulgur, günlük lif ihtiyacının %20’sini karşılar.• Dünya Sağlık Örgütü’ne göre günde 25-30 gr. Lif tüketilmelidir.• B1 vitaminlerini içerdiğinden sinir sistemi için faydalıdır.• İçerdiği folik asit sayesinde hamile annelerin, bebeklerinin zeka gelişimini destekler.• Glisemik endeksi düşük olan Bulgur, uzun süre tok tutar, kana yavaş karışır, şeker hastalarına tavsiye edilir.