Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilir

Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilir; Öncelikle malzeme seçimi çok önemlidir. Çiğköfte için esmer bulgur seçimi önemlidir. Bulgur seçiminde Marka seçimi de büyük önem arz etmektedir. Bir kabın içinde bulgur konduktan sonra kaynar su ilave edilmesi gerekir ve yaklaşık 14-15 dakika kadar bekletilmesi gerekmektedir. Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilir listesinde en önemli kısım burasıdır. Çiğ köfte elde dağılmadan duruyorsa bu çiğköftenin kalitesine işaret eder. Baharatlar ve isotlar çok önemlidir. Baharat ve soslar için marketler yerine aktarlar tercih edilmelidir. Soğanların da başka bir kapta doğranarak çiğköfteye eklenmesi önemlidir. çiğ köfte yapmanın püf noktaları diğer malzemeler de için de geçerli bir kavramdır. Domates salçası , biber salçası, yoğurt, nar ekşisi , sıvı yağ da bulgura eklenirken iyice birbirlerine yedirilmelidir. Yine hazırlanan çiğköftenin elde şekillenmesi çok önemlidir. Hijyenik olması nedeniyle de eldiven kullanımı tercih edilmelidir. Eldiven kullanımı sayesinde çiğköfteler ele yapılmayacaktır. Nitekim ele yapışan çiğköfteler, çiğköftenin istenilen kıvama gelmesini de engelleyecektir. Dikkat etmeniz gereken Çiğ köfte yapılırken nelere dikkat edilirin en önemli kısımları