Franchise

Çiğköftem, pionnier de l'établissement d'une nouvelle cuisine en Europe dans le secteur de l'alimentation végétalienne et végétarienne, opère en Türkiye, en Allemagne, en Autriche, en Azerbaïdjan, en Belgique, en France, aux Pays-Bas, en Angleterre, en Espagne, en Italie, en République turque de Chypre du Nord, en Hongrie et la Pologne, avec ses produits extraordinaires. Faisant la différence grâce à sa vision globale, Çiğköftem accompagne ses investisseurs dans tous les processus, de la sélection du magasin à la création d'une succursale, pour ceux qui souhaitent créer leur propre entreprise, avec plus de 30 ans d'expérience.  

Notre plaquette d'information

Faites partie de notre famille grandissante

Çiğköftem poursuit ses opérations avec de nombreuses filiales dans 14 pays et porte son histoire gustative dans le monde. Rejoignez-nous et aidez-nous à faire connaître nos saveurs à davantage de personnes. Grandissons et gagnons ensemble.

Tout commence par la curiosité

Vous pouvez être votre propre patron avec la franchise sous licence Çiğköftem ! Nous avons répondu à vos questions sur la candidature. Nous avons essayé d'inclure des détails sur chaque étape du processus ci-dessous. Si vous avez des questions auxquelles vous ne pouvez pas répondre ci-dessous, vous pouvez nous contacter via notre numéro Whatsapp.

Tout commence par la curiosité

Vous pouvez être votre propre patron avec la franchise sous licence Çiğköftem ! Nous avons répondu à vos questions sur la candidature. Nous avons essayé d'inclure des détails sur chaque étape du processus ci-dessous. Si vous avez des questions auxquelles vous ne pouvez pas répondre ci-dessous, vous pouvez nous contacter via notre numéro Whatsapp.

Le Çiğköfte est un plat très ancien. Les habitants de la région mésopotamienne ont toujours gardé vivant ce plat vieux de plusieurs siècles. Ce plat, parfois réalisé avec de nouvelles interprétations et restant souvent fidèle à l’original, est toujours un plat populaire. Il est créé en combinant du boulgour (blé) précieux et naturel, de la purée de tomates, du poivron rouge, de nombreuses épices, des noisettes moulues et d’autres ingrédients et en les pétrissant soigneusement pour former le mélange typique de Çiğköfte. Un gros morceau est ensuite pressé en petites boulettes de viande Çiğköfte et mangé à volonté. 

Le Çiğköfte a une forme typique car il est pétri à la main. Vous pouvez voir les empreintes digitales du pétrin. Bien entendu, à Çiğköftem, ce processus s’effectue uniquement dans des conditions hygiéniques et avec des gants. Nous pouvons donc garantir une hygiène totale.

Selon la recette traditionnelle, du tartare, c’est-à-dire la meilleure viande hachée, est également ajouté au mélange. Cependant, pour des raisons de santé et d’hygiène, nous n’utilisons pas de viande dans nos Boulettes de Viande Crues et préparons nos Boulettes de Viande Crues 100% végétaliennes. C’est pour le bien des animaux, pour le bien de l’environnement et pour le bien de nos clients…

Oui, Çiğköfte est définitivement sain et c’est encore meilleur pour Çiğköftem. Parce que nous n’utilisons pas de viande tartare, c’est-à-dire de viande crue. Cela signifie que les salmonelles dangereuses ne pénètrent pas dans nos produits. Nos boulettes de viande crues sont également riches en protéines, vitamines, fibres et épices saines comme la menthe, le cumin, le piment de la Jamaïque, la poudre de poivron rouge, la coriandre et le piment fort (facultatif).

Son ingrédient principal est le boulgour, c’est-à-dire le blé. Bien entendu, seul le meilleur choix entre dans notre Çiğköftem. C’est ainsi que nous garantissons le goût unique de nos boulettes de viande crues. N’oublions pas le citron pressé fortement sur les boulettes de viande crues. Notre plat préféré devient plus délicieux, plus frais et plus appétissant à chaque goutte d’acidité. Nous ajoutons dessus quelques gouttes de notre délicieux sirop de grenade. Tout simplement et irrésistiblement délicieux. L’auteur a déjà l’eau à la bouche

Dans 100 grammes de boulette de viande crue à Çiğköftem, il y a 242 calories (kcal), 11 grammes de matières grasses, 3,3 grammes d’acides gras saturés, 5,1 grammes de protéines, 27,6 grammes de glucides, dont 4,5 grammes de sucre, 0,6 gramme de sel et Il contient 5,3 grammes de fibres.

Les valeurs nutritionnelles entre les wraps ou wraps épicés et peu épicés varient légèrement. Un wrap (épicé) contient 1540 kj et 368 kcal, 14,8 grammes de matières grasses (dont 4,3 grammes de graisses saturées), 45,4 grammes de glucides (dont 5 grammes de sucre), 7,9 grammes de protéines et 1,18 grammes de sel.

La version la moins épicée contient 1560 kJ et 360 kcal. La version la moins épicée contient 12 grammes de matières grasses, soit un total de 2 grammes de moins. Le taux d’acides gras insaturés est également plus faible à 3,34 grammes. Cette version contient 51,34 grammes de glucides (dont 4,95 grammes de sucre), 8 grammes de protéines et 1,28 grammes de sel.

Chez Çiğköftem, nous offrons à nos clients une expérience gustative inégalée en garantissant le plus haut niveau d’hygiène à toutes les étapes de la production. Notre garantie est soutenue par divers certificats valables au niveau international.

De plus, nos produits doivent toujours parvenir depuis le site de production dans nos nombreux magasins. Pour cela, il faut maintenir une chaîne du froid, ce qui nécessite une sensibilité particulière et une logistique professionnelle. Des normes élevées doivent également être respectées dans la chaîne d’approvisionnement. En tant que Çiğköftem, qui compte plus de 100 magasins en Europe, nous sommes fiers de nos normes élevées.

Si vous le souhaitez, les boulettes de viande crues peuvent être consommées épicées avec Çiğköftem. Si ce niveau d’épices ne suffit pas, vous pouvez le sucrer avec des poudres de piment fort ou utiliser notre sauce piquante. Tout simplement délicieux !

L’origine exacte des boulettes de viande crues est presque aussi floue que la question de la date exacte du Big Bang. Une petite blague. Bien sûr, il y a des historiens qui s’appuient sur certains indices, mais il est impossible de trouver le jour zéro. Cependant, il existe un consensus sur le fait que Çiğköftem a été inventé par le prophète Abraham. On dit que Nimrod a ramassé tout le bois parce qu’il voulait jeter Abraham au feu. L’épouse d’Ibrahim a ensuite pétri la viande d’un cerf avec du blé et a créé la première boulette de viande Çiğköfte comme plat comestible. Ses origines pourraient donc remonter à des milliers d’années.

Le Çiğköfte de Çiğköftem est 100 % végétalien. Cependant, le Çiğköfte peut être préparé avec de la viande, végétarien ou végétalien.

Le terme « végétalien » fait référence à la consommation uniquement d’aliments à base de plantes. Absolument rien d’origine animale n’est utilisé. Oui, cela inclut des choses comme le miel, les produits laitiers et les œufs !

Selon l’ancienne recette traditionnelle, de la viande est ajoutée aux boulettes de viande crues. Mais nous n’utilisons pas de viande. Notre version est végétalienne !

Les boulettes de viande crues  se composent de boulgour, concentré de tomate, purée de piment, sirop de grenade, colorant (E150 d), éventuellement piment fort, sel, oignon, ail séché, poivron rouge doux, poivre noir, cumin, coriandre, piment de la Jamaïque, gingembre, piment, mélange d’épices Çiğköfte (carotte, céleri, poireau, radis, tomate, piment capia rouge, divers légumes secs).

Dans la recette traditionnelle, on utilise de la viande hachée, de préférence de qualité tartare. Les boulettes de viande crues sont raffinées avec du sirop de grenade et/ou de l’acide citrique.

Toutes les boissons gazeuses et jus de fruits populaires se marient très bien avec le Çiğköfte. Mais si vous avez commandé un Çiğköfte épicé et que vous avez besoin de quelque chose pour vous rafraîchir, la boisson populaire au yaourt à boire l’Ayran est un bon choix. l’Ayran et et le Çiğköfte forment un duo de rêve. Essayez et voyez par vous-même.

Pour un vrai goût, vous pouvez également boire le jus de betterave marinée avec le Çiğköfte. Aigre, épicé, vinaigré et plein de saveur. Mais c’est sain et c’est un vrai goût pour ceux qui l’aiment.

Une boulette de viande crue à Çiğköftem se compose des ingrédients suivants :

Boulgour (grain), purée de tomate, purée de poivre, sel, oignon, ail séché, poivron rouge doux, poivre noir, cumin, coriandre, piment de la Jamaïque, gingembre, piment, mélange d’épices Çiğköfte. (carottes, céleri, poireaux, radis, tomates, piments capia rouges, divers légumes secs).

En conséquence, Çiğköfte contient les allergènes des céréales contenant du gluten (allergène A) et du céleri (allergène L).

Qu'est-ce que le système de franchise Çiğköftem 

Çiğköftem est un franchiseur particulièrement équitable. Parce que nous sommes un véritable partenaire et que nous envisageons l’activité de nos franchisés sous cet angle. Ce que gagne un magasin devrait appartenir à ce magasin. Nous ne prenons pas de part du chiffre d’affaires et nous ne gagnons pas plus si un magasin a plus de succès. Nos modèles de travail attrayants s’associent à notre approche professionnelle et à nos méthodes de marketing modernes. Le concept du magasin Çiğköftem est également contemporain et fait grand plaisir à nos partenaires.

Çiğköftem a ouvert plus de 400 succursales dans le monde. Nous sommes particulièrement présents sur ce continent avec 110 magasins en Europe !

Çiğköftem est un modèle économique particulièrement rentable. Pour ouvrir une boutique, il faut environ 30 000 à 50 000 euros. Ce budget comprend les frais de licence, l’aménagement moderne et complet du magasin comprenant l’équipement, les premiers produits à vendre et les matériaux d’emballage, ainsi que les éventuelles rénovations.

Çiğköftem est équitable et souhaite que ses partenaires en profitent immédiatement. C’est pourquoi, dans l’intérêt de nos partenaires, nous renonçons aux frais de licence permanents et à une part des ventes. Peu importe le succès de nos partenaires. Votre réussite devrait être votre réussite. Et à 100 pour cent !

Il vous suffit de nous contacter et d’envoyer votre premier dossier de candidature. C’est tout. Notre équipe professionnelle s’occupera du reste.

Quiconque souhaite ouvrir un magasin à Çiğköftem a besoin d’environ 30 000 euros. Ce prix ne comprend pas les éventuels travaux de rénovation sur le lieu concerné. 30 000 euros comprennent la première livraison du produit principal et l’équipement mobile pour le magasin

Ceci est une question importante. Facile pour nous de répondre : 0 Euros. Oui, nous renonçons à toute commission ou partage de revenus injuste au profit de nos entreprises partenaires

Opinions et commentaires des franchisés Çiğköftem.

Opinions et commentaires de membres estimés de la famille Çiğköftem.

Bekir Atalan

(IPropriétaire de six restaurants ÇİGKÖFTEM à Rotterdam (Pays-Bas) et partenaire franchisé depuis 2010)

J’ai ouvert mon premier restaurant ÇIGKÖFTEM à Rotterdam en 2010. J’ai reçu des retours très positifs de mes clients et j’ai décidé d’ouvrir six restaurants supplémentaires jusqu’en 2016 pour être pionnier dans ce concept aux Pays-Bas : les Pays-Bas.

De plus, la gestion simple, les faibles coûts d’investissement, la croissance stable et le soutien basé sur le partenariat de l’équipe ÇIGKÖFTEM m’ont encouragé dans mes efforts. Avec l’aide de mon équipe dévouée, mon objectif est de faire de ÇIGKÖFTEM l’une des marques leaders aux Pays-Bas.

Gülay GEZ & Kayahan GEZ

Propriétaire de six restaurants ÇIGKOFTEM à Strasbourg et partenaire franchisé depuis 2022.

Je connaissais la marque Çiğköftem avant d’ouvrir mon propre magasin. J’ai auparavant travaillé pendant 8 ans dans une autre agence de Çiğköftem à Strasbourg. J’ai observé à quel point les produits étaient bien accueillis par les clients.

La préparation pratique des produits sans cuisson nous permet d’offrir un service rapide à nos clients et d’alléger notre charge de travail. Puisque les produits ne nécessitent pas de cuisson, il n’y a aucune odeur et aucune ventilation n’est requise. Il s’agit d’un modèle économique intelligent avec tous les avantages.

Nous sommes heureux de travailler lorsque les produits que nous vendons sont tellement appréciés par les clients. Nous avons ouvert notre propre succursale avec ma femme en 2022 et depuis, nous travaillons ensemble avec bonheur. J’espère que ce sera possible pour tout le monde.

Bekir Atalan

(IPropriétaire de six restaurants ÇİGKÖFTEM à Rotterdam (Pays-Bas) et partenaire franchisé depuis 2010)

J’ai ouvert mon premier restaurant ÇIGKÖFTEM à Rotterdam en 2010. J’ai reçu des retours très positifs de mes clients et j’ai décidé d’ouvrir six restaurants supplémentaires jusqu’en 2016 pour être pionnier dans ce concept aux Pays-Bas : les Pays-Bas.

De plus, la gestion simple, les faibles coûts d’investissement, la croissance stable et le soutien basé sur le partenariat de l’équipe ÇIGKÖFTEM m’ont encouragé dans mes efforts. Avec l’aide de mon équipe dévouée, mon objectif est de faire de ÇIGKÖFTEM l’une des marques leaders aux Pays-Bas.

Gülay GEZ & Kayahan GEZ

Propriétaire de six restaurants ÇIGKOFTEM à Strasbourg et partenaire franchisé depuis 2022.

Je connaissais la marque Çiğköftem avant d’ouvrir mon propre magasin. J’ai auparavant travaillé pendant 8 ans dans une autre agence de Çiğköftem à Strasbourg. J’ai observé à quel point les produits étaient bien accueillis par les clients.

La préparation pratique des produits sans cuisson nous permet d’offrir un service rapide à nos clients et d’alléger notre charge de travail. Puisque les produits ne nécessitent pas de cuisson, il n’y a aucune odeur et aucune ventilation n’est requise. Il s’agit d’un modèle économique intelligent avec tous les avantages.

Nous sommes heureux de travailler lorsque les produits que nous vendons sont tellement appréciés par les clients. Nous avons ouvert notre propre succursale avec ma femme en 2022 et depuis, nous travaillons ensemble avec bonheur. J’espère que ce sera possible pour tout le monde.

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