Franchise

Als Pionier der Etablierung einer neuen Küche in Europa im Bereich der vegan-vegetarischen Ernährung ist Çiğköftem mit seinen außergewöhnlichen Produkten in der Türkei, Deutschland, Österreich, Aserbaidschan, Belgien, Frankreich, den Niederlanden, England, Spanien, Italien, der Türkischen Republik Nordzypern, Ungarn und Polen tätig. Çiğköftem, das mit seiner globalen Vision einen Unterschied macht, unterstützt seine Investoren in allen Prozessen von der Auswahl des Geschäfts bis zur Gründung einer Filiale für diejenigen, die ihr eigenes Unternehmen gründen wollen, mit seiner mehr als 30-jährigen Erfahrung.  

Unsere Infobroschüre

Treten Sie unserer wachsenden Familie bei

Çiğköftem arbeitet weiterhin mit vielen Niederlassungen in 12 Ländern zusammen und stellt der Welt seine Geschmacksgeschichte vor. Machen Sie mit und helfen Sie uns, unsere Aromen noch mehr Menschen zugänglich zu machen. Lasst uns gemeinsam wachsen, lasst uns gemeinsam gewinnen.

Alles beginnt mit Neugierde

Mit Çiğköftem lizenziertem Franchise können Sie der Chef Ihres eigenen Unternehmens sein! Wir haben die Fragen beantwortet, auf die Sie neugierig sind, um sich zu bewerben. Wir haben versucht, Details über jede Phase des Prozesses unten einzuschließen. Sie können uns über unsere Whatsapp-Leitung kontaktieren, wenn Sie Fragen haben, die Sie unten nicht erreichen.

Alles beginnt mit Neugierde

Mit Çiğköftem lizenziertem Franchise können Sie der Chef Ihres eigenen Unternehmens sein! Wir haben die Fragen beantwortet, auf die Sie neugierig sind, um sich zu bewerben. Wir haben versucht, Details über jede Phase des Prozesses unten einzuschließen. Sie können uns über unsere Whatsapp-Leitung kontaktieren, wenn Sie Fragen haben, die Sie unten nicht erreichen.

Çiğköfte ist ein sehr altes Gericht. Die Menschen der Region Mesopotamien haben dieses jahrhundertealte Gericht immer lebendig gehalten. Zum Teil mit neuen Interpretationen und oft originalgetreu, ist dieses Gericht ein Dauerbrenner. Es entsteht, wenn die wertvollen und natürlichen Zutaten aus Bulgur (Weizen), Tomatenmark, Paprikamark, zahlreiche Gewürze, gemahlene Nüsse und weitere Bestandteile zusammenkommen und mit viel Fleiß zu der typischen Çiğköfte-Masse geknetet werden. Ein großes Stück wird anschließend nach Belieben in kleine Çiğköfte-Frikadellen gedrückt und verzehrt. 

 

Dadurch, dass die Çiğköfte per Hand geknetet werden, haben sie eine typische Form. Man sieht die Abdrücke der Finger des Knetenden. Dabei geschieht dieser Prozess bei Çiğköftem selbstverständlich ausschließlich unter hygienischen Voraussetzungen und mit Handschuhen. Somit können wir volle Hygiene garantieren. 

 

Nach der traditionellen Rezeptur kommt auch Tatar, also feinstes Hackfleisch in die Mischung. Doch sowohl aus gesundheitlichen als auch aus hygienischen Gründen verzichten wir bei Çiğköftem auf Fleisch und bereiten unsere Çiğköfte 100% vegan zu. Das ist zum Wohle der Tiere, zum Wohle er Umwelt und zum Wohle der Kundschaft. 😉 

Ja, Çiğköfte ist absolut gesund und vor allem bei Çiğköftem noch wohltuender. Denn wir verzichten auf Tatar-Fleisch, also auf rohes Fleisch. Somit geraten in unsere Produkte ganz sicher keine gefährlichen Salmonellen hinein. Zudem ist unsere Çiğköfte reich an Proteinen, Vitaminen, Ballaststoffen sowie gesunden Gewürzen wie Minze, Kreuzkümmel, Piment, Paprikapulver, Koriander scharfe Paprikaflocken (optional).

 

Die Hauptzutat ist Bulgur, also Weizen. In unsere Çiğköfte kommt natürlich nur die beste Auslese. So garantieren wir bei Çiğköftem diesen unvergleichlichen Geschmack. Ach, und nicht zu vergessen ist die Zitrone, die wir mit Elan auf die Çiğköfte pressen. Mit jedem sauren Tropfen wird unser Leibgericht schmackhafter, frischer und appetitanregender. Dann noch einige Tropfen von unserer köstlichen Granatapfelsauce obendrauf. Einfach unwiderstehlich lecker. Dem Autor dieser Zeilen läuft schon das Wasser im Munde zusammen 😉

Eine Çiğköfte bei Çiğköftem hat pro 100 Gramm 242 Kalorien (kcal), 11 Gramm Fett, 3,3 Gramm gesättigte Fettsäuren, 5,1 Gramm Eiweiß, Kohlenhydrate 27,6 Gramm, davon Zucker 4,5 Gramm, 0,6 Gramm Salz, 5,3 Gramm Ballaststoffe.

Wir bei Çiğköftem achten darauf, die Herstellung in allen Abschnitten auf höchstem hygienischen Niveau zu halten und versichern unseren Kundinnen und Kunden so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Unsere Garantie ist mit diversen international gültigen Zertifikaten versichert.

Außerdem müssen unsere Produkte stets aus der Produktionsstätte in unsere zahlreichen Filialen gelangen. Dafür muss eine Kühlkette eingehalten werden, welches besondere Sensibilität und eine professionelle Logistik erfordert. Auch in der Lieferkette müssen hohe Normen erfüllt werden. Wir als Çiğköftem sind mit mehr als 100 Filialen in Europa auf unsere hohen Standards stolz.

Wir bei Çiğköftem achten darauf, die Herstellung in allen Abschnitten auf höchstem hygienischen Niveau zu halten und versichern unseren Kundinnen und Kunden so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Unsere Garantie ist mit diversen international gültigen Zertifikaten versichert.

Außerdem müssen unsere Produkte stets aus der Produktionsstätte in unsere zahlreichen Filialen gelangen. Dafür muss eine Kühlkette eingehalten werden, welches besondere Sensibilität und eine professionelle Logistik erfordert. Auch in der Lieferkette müssen hohe Normen erfüllt werden. Wir als Çiğköftem sind mit mehr als 100 Filialen in Europa auf unsere hohen Standards stolz.

Auf Wunsch kann Çiğköfte bei Çiğköftem scharf gegessen werden. Wem diese Schärfe noch nicht reicht, der kann nach Belieben mit scharfen Flocken nachwürzen oder auch unsere scharfe Sauce verwenden. Einfach köstlich!

Der genaue Ursprung von Çiğköfte ist fast so unklar, wie die Frage nach dem genauen Tag des Urknalls. Kleiner Insider-Scherz. Natürlich gibt es Historikerinnen und Historiker, die sich  auf gewisse Hinweise stützen, doch einen Tag Null zu finden ist unmöglich. Einigkeit herrscht jedoch darüber, dass Çiğköfte durch den Propheten Abraham erfunden worden sein soll. Weil Nimrod Abraham ins Feuer werfen wollte, soll er sämtliches Holz eingesammelt haben. Die Ehefrau Abrahams habe dann das Fleisch eines Rehs mit dem Weizen so lange geknetet, bis die ersten Çiğköfte-Frikadellen als genießbares Gericht entstanden sind. Also geht der Ursprung womöglich auf Tausende Jahre zurück.

Bei Çiğköftem ist die Çiğköfte 100% vegan. Aber grundsätzlich kann Çiğköfte sowohl mit Fleisch, vegetarisch und vegan zubereitet werden.

Unter „vegan“ versteht man den ausschließlichen Konsum von pflanzlicher Kost. Alles tierische wird definitiv nicht verwendet. Ja, dazu zählen auch Dinge wie Honig, Milchprodukte oder Eier!

Nach der alten traditionellen Rezeptur kommt Fleisch in die Çiğköfte rein. Aber wir verzichten auf Fleisch. Unsere Version ist vegan!

Eine Çiğköfte besteht aus Bulgur, also geschrotetem Weizen, Tomatenmark, Paprikapaste, Granatapfelsirup, Farbstoff (E150 d), wahlweise scharf, Salz, getrocknete Zwiebel, getrocknete Knoblauch, süße Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, Ingwer, Chilischote, Çiğköfte-Gewürzmischung (Karotte, Sellerie, Lauch, Rettich, Tomate, roter Capia-Pfeffer, verschiedene Trockengemüse). 

Die traditionelle Rezeptur hingegen braucht Gehacktes, möglichst in Tatar-Qualität. Dazu wird eine Çiğköfte mit Granatapfelsirup obendrauf und/oder Zitronensäure verfeinert.

Zu Çiğköfte passen alle bekannten Softdrinks sowie Säfte ganz gut. Wer aber scharfe Çiğköfte bestellt hat und eine Abkühlung benötigt, dem ist mit dem beliebten Joghurt-Drink Ayran geholfen. Ayran und Çiğköfte ist ein Traum-Duo. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. 

Für den echten Kick kann man zu Çiğköfte auch gut und gerne das Saft eingelegter Rüben trinken. Sauer, scharf, Essig-haltig und mit Wumms. Aber gesund und für denjenigen, der es mag, eine echte Köstlichkeit.

Eine Çiğköfte bei Çiğköftem besteht aus folgenden Zutaten: 

 

Bulgur (Getreide), Tomatenmark, Paprikapaste, Salz, getrocknete Zwiebel, getrocknete Knoblauch, süße Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, Ingwer, Chilischote, Çiğköfte-Gewürzmischung (Karotte, Sellerie, Lauch, Rettich, Tomate, roter Capia-Pfeffer, verschiedene Trockengemüse).

Infolgedessen beinhaltet eine Çiğköfte die Allergene glutenhaltiges Getreide (Allergen A) und Sellerie (Allergen L).

FRAGEN & ANTWORTEN ZUM FRANCHISESYSTEM VON ÇİĞKÖFTEM

Çiğköftem ist ein besonders fairer Franchisegeber. Denn wir sind ein echter Partner und betrachten das Geschäft unserer Franchisenehmer auch aus genau dieser Perspektive. Was ein Store verdient, soll auch dem Store gehören. Wir beteiligen uns nicht an dem Umsatz, verdienen nicht mehr, wenn ein Store erfolgreicher ist. Unsere attraktiven Arbeitsmodelle werden gepaart mit unserer professionellen Arbeitsweise und den modernen Marketingmethoden. Auch das Çiğköftem Store-Konzept ist zeitgemäß und bereitet unseren Partnern große Freude.

Çiğköftem hat weltweit mehr als 400 Filialen eröffnet. Mit 110 Filialen in ganz Europa sind wir in diesem Kontinent besonders stark vertreten!

Çiğköftem ist ein besonders profitables Geschäftsmodell. Für die Eröffnung einer Filiale benötigen Sie ca. 30.000 Euro bis 50.000 Euro. In diesem Budget sind Lizenzgebühr, die moderne und umfangreiche Store-Einrichtung samt Gerätschaften, die ersten Produkte zum Verkauf und Verpackungsmaterialien sowie etwaige Renovierung einkalkuliert.

Çiğköftem ist fair und will, dass Partner sofort profitieren. Deshalb verzichten wir im Sinne unserer Partner auf laufende Lizenzgebühren und auch auf eine Umsatzbeteiligung. Ganz gleich, wie erfolgreich unsere Partner auch sind. Euer Erfolg sollte euch gehören. Und zwar zu 100 Prozent !

Sie brauchen uns hierfür lediglich kontaktieren und erste Bewerbungsunterlagen einreichen. Das wars. Um den Rest kümmern sich unsere professionellen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Wer ein Çiğköftem Store eröffnen will braucht rund 30.000 Euro. Nicht inbegriffen in diesem Preis sind mögliche Renovierungsarbeiten am jeweiligen Standort. Die 30.000 Euro umfassen die erste Lieferung mit dem Hauptprodukt und mobiliare Ausstattung des Stores

Das ist eine wichtige Frage. Für uns leicht beantwortet: 0 Euro. Ja, wir verzichten zum Wohl unserer Partner-Betriebe auf eine unfaire Provision, bzw. auf eine Umsatzbeteiligung

Meinungen unserer Franchisenehmer

Meinungen und Kommentare geschätzter Mitglieder der Familie Çiğköftem.

Bekir Atalan

(Inhaber von sechs ÇIGKOFTEM Restaurants in Rotterdam (Niederlande) & Franchise-Partner seit 2010)

Mein erstes ÇIGKÖFTEM Restaurant habe ich 2010 in Rotterdam eröffnet. Ich erhielt viel positive Resonanz von meinen Kunden, i so dass ich mich dazu entschied bis 2016 sechs weitere Restaurants zu eröffnen, um damit zum Vorreiter dieses Konzepts in den: Niederlanden zu werden.

: Ferner haben mich insbesondere die unkomplizierte Verwaltung, die geringen Investitionskosten, das stetige Wachstum und die partnerschaftliche Betreuung durch das ÇIGKÖFTEM Team in meinem Vorhaben; bestärkt. Mein Ziel ist es mithilfe meines engagierten Teams, ÇIGKÖFTEM zu einer der führenden Marken in den Niederlanden zu machen.

Gülay GEZ & Kayahan GEZ

Inhaber von sechs ÇIGKOFTEM Restaurants in Strasburg & Franchise-Partner seit 2022

Die Marke Çiğköftem kannte ich bereits vor der Eröffnung meines eigenen Geschäfts. Zuvor hatte ich 8 Jahre lang in einer anderen Çiğköftem-Filiale in Straßburg gearbeitet. Ich habe beobachtet, wie gut die Produkte bei den Kunden ankamen.

Die Tatsache, dass die Produkte auf praktische Weise zubereitet werden, ohne dass sie gekocht werden müssen, ermöglicht es uns, die Kunden schnell zu bedienen und entlastet gleichzeitig unsere Arbeitsbelastung. Da die Produkte nicht gekocht werden müssen, entsteht kein Geruch und keine Belüftung ist erforderlich. Es ist ein intelligentes Geschäftsmodell mit allen Vorzügen.

 Wenn die von uns verkauften Produkte so beliebt bei den Kunden sind, arbeiten wir mit Freude. Im Jahr 2022 haben meine Frau und ich unsere eigene Filiale eröffnet und arbeiten seitdem glücklich zusammen. Ich hoffe, dass es für alle möglich wird.

Bekir Atalan

(Inhaber von sechs ÇIGKOFTEM Restaurants in Rotterdam (Niederlande) & Franchise-Partner seit 2010)

Mein erstes ÇIGKÖFTEM Restaurant habe ich 2010 in Rotterdam eröffnet. Ich erhielt viel positive Resonanz von meinen Kunden, i so dass ich mich dazu entschied bis 2016 sechs weitere Restaurants zu eröffnen, um damit zum Vorreiter dieses Konzepts in den: Niederlanden zu werden.

: Ferner haben mich insbesondere die unkomplizierte Verwaltung, die geringen Investitionskosten, das stetige Wachstum und die partnerschaftliche Betreuung durch das ÇIGKÖFTEM Team in meinem Vorhaben; bestärkt. Mein Ziel ist es mithilfe meines engagierten Teams, ÇIGKÖFTEM zu einer der führenden Marken in den Niederlanden zu machen.

Gülay GEZ & Kayahan GEZ

Inhaber von sechs ÇIGKOFTEM Restaurants in Strasburg & Franchise-Partner seit 2022

Die Marke Çiğköftem kannte ich bereits vor der Eröffnung meines eigenen Geschäfts. Zuvor hatte ich 8 Jahre lang in einer anderen Çiğköftem-Filiale in Straßburg gearbeitet. Ich habe beobachtet, wie gut die Produkte bei den Kunden ankamen.

Die Tatsache, dass die Produkte auf praktische Weise zubereitet werden, ohne dass sie gekocht werden müssen, ermöglicht es uns, die Kunden schnell zu bedienen und entlastet gleichzeitig unsere Arbeitsbelastung. Da die Produkte nicht gekocht werden müssen, entsteht kein Geruch und keine Belüftung ist erforderlich. Es ist ein intelligentes Geschäftsmodell mit allen Vorzügen.

 Wenn die von uns verkauften Produkte so beliebt bei den Kunden sind, arbeiten wir mit Freude. Im Jahr 2022 haben meine Frau und ich unsere eigene Filiale eröffnet und arbeiten seitdem glücklich zusammen. Ich hoffe, dass es für alle möglich wird.

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