Çiğköfte nerenin sorusunun cevabı, yaygın inanıştan farklı olarak Erzurum Bölgesinde de meşhur bir üne sahip olması nedeniyle Erzurum’u da işaret etmektedir. Erzurum Ovalarında yetiştirilen ve çiğköfte yapımında kullanılan tahıl, yeşillik gibi bazı hammaddelerin, gerek tazeliği gerekse hazırlanışındaki maharetli ellerin varlığı, Çiğköfteyi Erzurum’da rağbet edilen besinler arasında en üst zirvelere taşımıştır. Çiğköfte nerenin şeklindeki bir sorunun en temel cevabı kadim bir kültüre sahip olan Erzurum şeklinde de verilebilmektedir. Nitekim Antik dönemlerde Erzurum ve çevresinde de hüküm süren Urartu’lara ait bazı kale ve tahıl depolarında, Çiğköfte yapımında kullanılan tahıl maddelerinin bir arada bulunması, Çiğköftenin tarihinin Erzurum’a dayandığına dair bazı görüşlerin de ileri sürülmesine neden olmuştur. Çiğköfte nerenin sorusunun temel cevabı Türkiye olmak şeklinde verilebileceği gibi güzel ülkemizin her yeri meşhur damak kültürlerine sahip olduğu gibi ortak lezzetlerimiz ülkemizin hepsine aittir.
Menü
