Geçmişten bugüne çiğ köftenin uzun soluklu bir tarih yürüyüşü bulunmaktadır. Çeşitli varyantlarla da yapılabilen çiğ köfte, Hz.İbrahim döneminden beri, Sümer tabletlerinde dahi varlığının olduğuna dair yoğun kanıtlarının olduğu besinlerdendir. Geçmişten bugüne çiğ köfte ise modern işletmelerin halka arzettiği ve sağlığa faydalarıyla ön plana çıkmış aparatif ve yemeklik bir besindir. Geçmişten bugüne çiğ köftenin uzun zamanlı tüketilen bir besin olmasının sırrını, uzmanlar özellikle insan sağlığına faydalı olduğu için hem yemek olarak tüketilmesi hem de şifa vermesiyle açıklamaktadırlar.
Menü
