Çiğköftem begann sein Geschäft im Jahr 1993 mit dem Kneten und Verkauf von rohen Fleischbällchen vor den Augen der Verbraucher in Verbrauchermärkten. Heute ist es eine Kette mit 368 Franchise-Filialen. Bis Ende 2020 will das Unternehmen 65 neue Franchise-Filialen eröffnen. Im Çiğköftem-Franchise-Modell gibt es keine Eintrittsgebühr. Gleichzeitig wird von den Filialen keine Lizenzgebühr auf Basis des monatlichen Umsatzes erhoben. Obwohl sie je nach Produktgruppe unterschiedlich ist, liegt die Gewinnspanne der Händler zwischen 130 Prozent und 150 Prozent. Das monatliche Umsatzziel für Filialen variiert zwischen 50.000 und 70.000 TL in der Türkei und zwischen 60.000 und 90.000 Euro im Ausland. Die ersten fünf Städte, die für das Franchising ins Visier genommen werden, sind Ankara, Izmir, Bursa, Adana und Antalya.
Erdoğan Güner, Vorstandsvorsitzender der EM Group Gıda, erklärte, dass sie mehr als 100 Niederlassungen in Deutschland, Belgien, Frankreich, den Niederlanden, England, Österreich und Aserbaidschan haben: „Wir planen die Eröffnung von 15 bis 20 neuen Niederlassungen im Ausland. Die potenziellen Märkte.“ Unser Ziel sind Ungarn, Polen, „die Schweiz, Dänemark, die Tschechische Republik, Finnland und Schweden“, sagt er. Güner gibt an, dass sie das Jahr 2019 mit einem Wachstum von 38 Prozent abgeschlossen haben, und gibt an, dass sie im Jahr 2020 ein Wachstum von über 50 Prozent anstreben, sagt Güner „Im Jahr 2020 planen wir, die Kapazität unserer Produktionslinie für rohe Fleischbällchen um 30 Prozent und unserer Produktionslinie für gefüllte Fleischbällchen um bis zu 170 Prozent zu erhöhen und in Marketingaktivitäten für die Innovationen zu investieren, die wir in der Ladenkonfiguration anstreben.“
ERDOĞAN GÜNER EM GROUP FOOD VORSITZENDER DES VORSTANDS
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