Die Rohfleischbällchenindustrie wächst in der Türkei rasant. Was möchten Sie über die Dienstleistungen sagen, die Çiğköftem in diesem Wettbewerb auszeichnen? Als EM Group, die 1993 ihre Geschäftstätigkeit mit der Produktion von rohen Fleischbällchen für Kettenmärkte begann, eröffneten wir 2005 in Beşiktaş den ersten Konzeptladen für rohe Fleischbällchen in der Türkei. Es ist erfreulich, dass dieser Schritt heute zu einer 15-Milliarden-TL-Industrie geführt hat. Wir haben in unserer Branche Pionierarbeit geleistet, indem wir in 28 Jahren viele Neuerungen umgesetzt haben. Mit der Eröffnung unserer ersten Franchise-Filiale in Belgien im Jahr 2009 haben wir rohe Fleischbällchen in Europa eingeführt. Später eröffneten wir Niederlassungen in England, den Niederlanden, Österreich, Deutschland, Frankreich und Aserbaidschan und sind der Begründer der Rohfleischbällchen-Industrie in insgesamt sieben Ländern.
Wenn wir uns die Produktneuheiten ansehen, die wir in die Branche gebracht haben, haben wir 2015 zum ersten Mal in der Türkei mit veganem Gemüse gefüllte Fleischbällchen hergestellt, um das Exportvolumen zu erhöhen und der Welt türkische Aromen vorzustellen, und heute wird dieses Produkt für angeboten Verkauf in 8 Ländern. Wir haben Falafel, das aufgrund seines hohen Proteingehalts sehr beliebt ist, zunächst in seiner traditionellen Form und im Jahr 2020 als mit Hummus gefüllte Falafel angeboten, eine Premiere in der Türkei. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Çiğköftem ein Unternehmen ist, das sehr schnell gegen Verbrauchertrends vorgeht. Welche Strategie verfolgen Sie, um Ihre Marken weiter auszubauen? Als Marke, die seit 1993 Wert auf Entwicklung legt, führen wir Çiğköftem mit festen Schritten in die Zukunft. Trotz der Pandemie haben wir mehr als 10 Millionen TL in zusätzliche Maschinen, Ausrüstung und Kapazitätserweiterung investiert und neue Produkte entwickelt. Kurzfristig ist es unser Ziel, in allen 81 Provinzen der Türkei präsent zu sein und die Anzahl der Länder, in denen wir im Ausland niedergelassen sind, von 6 auf 10 zu erhöhen. Hier ein Anwendungsbeispiel für dieses Ziel: Jeden Freitag 50 Prozent kostenlos, die ehrgeizigste Kampagne der Branche. Wir schenken unseren Verbrauchern die Hälfte der rohen Fleischbällchen, die sie kaufen. Çiğköftem, das in der Türkei und in Europa Neuheiten in der Rohfleischbällchenindustrie hervorgebracht hat, hat kürzlich seine Produktpalette erweitert, indem es trotz der Pandemie mehr als 10 Millionen TL in zusätzliche Maschinen, Ausrüstung und Kapazitätserweiterung investiert hat. Çiğköftem-Geschäftsführer İbrahim Aktaş erklärte, dass sie in allen 81 Provinzen der Türkei präsent sein und die Zahl der Länder, die sie im Ausland bedienen, von 6 auf 10 erhöhen wollen.
ZEIT ZUM HANDEL
Wir haben ein Projekt zur sozialen Verantwortung mit dem Titel „Es ist Zeit für Handel, nicht für Krise“ gestartet, um uns an der türkischen Wirtschaft zu beteiligen. Im Rahmen des Projekts stellen wir Investoren kostenlos grundlegende Installationsausrüstung im Gesamtwert von 2 Millionen TL und bis zu 40.000 TL pro Zweigstelle zur Verfügung. Unser Ziel ist es, im Mai mit der Eröffnung der Geschäfte unserer Unternehmer zu beginnen.
Welche Elemente machen also den Unterschied in Ihren Produkten und Ihrem Konzept?
Wir möchten, dass sich unsere Kunden wie in einer herzlichen, familiären Umgebung fühlen. Wir haben unsere Positionierung im Jahr 2021 erneuert und uns auf die warme, positive Farbe Orange in unseren Filialen und unserem Logo konzentriert. Mit unserer integrierten Struktur stellen wir die gesamte Ausrüstung selbst her, um eine 360-Grad-Kundenzufriedenheit zu gewährleisten, was uns den Vorteil verschafft, uns von der Branche abzuheben. Gerade bei Einkaufszentren im Ausland muss man qualitativ hochwertige Arbeit leisten. Wir verwenden in unserer Ausrüstung CE-zertifizierte und europäische Standardmaterialien. Wir gehören zu den sehr seltenen Unternehmen, die in Arbeitsvitrinen einen +4-Grad-Kühler verwenden. Dies ist für die Produktkonservierung sehr wichtig. Diese Eigenschaften ermöglichen es Çiğköftem, die schwierigsten Türen zu öffnen. So betreten wir beispielsweise als erste türkische Marke das Centro Shopping Mall in Oberhausen, eines der 3 größten Einkaufszentren Europas. Unser Hauptanliegen bei unseren Produkten besteht darin, Qualitätsprodukte herzustellen, die wir beruhigt an unsere eigenen Kinder verfüttern können, und sicherzustellen, dass jede Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, gesund und glücklich ist.
