“Etsiz çiğköfte” sloganıyla yola çıkan girişimciler adeta Sıfırdan yeni bir pazar oluşturdu. Birçok girişimci çiğköfteyi Türkiye’de fast food zinciri haline getirdi. Şimdi sıra yurtdışına geldi…
Yurtdışındaki atağıyla dikkat çeken markalardan biri de Çiğköftem. Şirketin şu anda Almanya’da 10, Hollanda’da 7, Belçika’da 2, Avusturya’da 2, Ingiltere ve ABD’de birer şubesi var. Türkiye’deki şube sayısı ise 130’a ulaşmış. Çiğköftem’in, önümüzdeki hafta ABD’de bir şube daha açacağını öğrendik. Önümüzdeki ay ise Almanya ve Hollanda’da yeni şubeler açılacakmış.
Uluslararası bir fast food markası olmayı hedefleyen Çiğköftem, Erdoğan Güner tarafından
1993’te kuruldu. Şirket, çiğköfteyi klasik sunum tekniklerinin yanı sıra “ciburger” adıyla bildiğiniz
hamburger gibi satışa sunarak fark yarattı. Bu ürün şirketin ABD’deki New York şubesinde denenmiş.
Firma öğrendiğimize göre burger kültürünün anavatanı ABD’de çiğköfteyi sevdirebilmek için ciburger’i geliştirmiş. Yoğun ilgi görünce diğer şubelerde de satışına başlanmış. Ciburger, çiğköfte malzemeleriyle bildiğimiz hamburger gibi hazırlanıyor. Mayonez ve ketçap gibi klasik sosların yerine bol baharatlı nar ekşili soslar kullanılıyor. Çiğköftem’in 2011’i 7.3 milyon TL ciroyla kapattığını, bu yılki ciro hedefinin de 10 milyon TL olduğunu belirtelim.
Menü
