Çiğ köfte tartışmasız ülkemizin en sevilen yiyeceklerinden biridir. Hemen herkesin severek yediği çiğ köfte etli ve etsiz olarak ikiye ayrılmaktadır. Bu lezzetin kıymalı versiyonu, doyurucu ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilmeniz için püf noktaları ile detaylandırılmış kıymalı çiğ köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kıymalı çiğ köfte tarifi aslında geleneksel çiğ köfte tarifi ile aynıdır. Kıymalı çiğ köfte tarifi için malzemelerimiz şöyledir; 500 gram yağsız kuzu kıyma, 2 bardak ince bulgur, 1 demet maydanoz, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tane domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber. Kıymalı çiğ köfte tarifi cevabının bir sonraki aşaması yapılış aşamasıdır. Öncelikle pul biberi 1 yemek kaşığı ılık suda bekletin. İnce bulguru geniş ve büyük bir tepsiye koyun. Üstüne rendelemiş olduğunuz domatesleri koyup karıştırın. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra içerisine ince kıyılmış kuru soğan, salça, karabiber, tuz ve kimyon ilave edip yoğurun. Yaklaşık 20 dakika bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Kıymayı ilave edip 20 dakika kadar daha yoğurun. Kıymalı çiğ köfte tarifi içine ise suyu süzülmüş pul biber ve zeytinyağı ekleyip biraz daha yoğurun. Daha lezzetli bir kıymalı çiğ köfte için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Küçük sıkımlar halinde ve çiğ köfteyi marul, maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz, kıymalı çiğ köfteyi dürüm şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
- Bulgurun yumuşaması için yeterli süreyi vermeniz önemlidir.
- Kıymalı çiğ köfteyi yoğururken elinizin değdiği tüm malzemeleri eşit şekilde yoğurmaya özen gösterin.
- Kıyma Seçimi: Lezzetli bir kıymalı çiğ köfte için yağsız kuzu kıyma kullanmanızı tavsiye ederiz.
- Pul biberin acısını kontrol etmek için ılık suda bekletme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Kıymalı çiğ köfte tarifi ile siz de sevdikleriniz için lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
