Türkiye’nin ilk konsept çiğköfte dükkanı olan Çiğköftem, bugün dünyanın dokuz ülkesinde faaliyet gösteren bir zincir haline gelmiş durumda. Direkt olarak bin, dolaylı olarak da 10 binden fazla kişiye istihdam yaratan şirketin 2022 yılındaki ihracat hedefi ise 12 milyon Euro. Mevcut franchise şube sayısı olan 360 olan Çiğköftem, 2022 sonuna kadar bu rakamı 470 şubeye ulaştırmayı hedefliyor. Şirket, franchise giriş bedeli ve royalty ücreti talep etmiyor. Üretimde mümkün olabildiğince yerli hammadde kullanarak üretim maliyetlerinde istikrarı korumayı önceliğine aldıklarını söyleyen EM GROUP Yönetim Kurulu Başkanı Erdoğan Güner, “Yıllık ve aylık stok seviyelerimizi hem maddede hem de mamül üründe optimum seviyeye yükselttik. Bu iki konuda aldığımız önlemlerin sağladığı avantajları bayilerimize de yansıtıyoruz. Satış artırıcı faaliyetlerimizi genişlettik, böylece bayilerimizin cirolarının ve dolayısıyla da kârlılıklarının artmasına destek oluyoruz” diyor. Son iki yıldır ERP ve CRM konusunda yatırımlarını artıran şirket, kaynak yönetiminden stok yönetimine, pazarlama faaliyetlerinden satış süreçlerine, maliyet yönetiminden iş gücü verimliliğine kadar birçok alanda yüzde 20 seviyesinde iyileştirme yakaladı. Yurtdışında 120 şubesi bulunan şirket, başta İngiltere, İspanya, İsviçre, İsveç ve Danimarka olmak üzere 2022 sonuna kadar Avrupa’da 50 yeni şube açmayı planlıyor. Özellikle online platformlarda kampanyalarını artıran şirket, üç ay öncesine kıyasla bu kanallarda bayiler için yüzde 50’nin üzerinde bir ciro artışı yakaladı. Üretim maliyetlerinde istikrarı korumak için önlemleri artırdıklarını belirten Güner, “Stok seviyelerimizi en yüksek noktaya çıkardık. Maliyetleri kontrol altında tutarak gida enflasyonundaki ani değişimleri yönetmeye çalışıyoruz. Geriye dönük baktığımızda son altı ayda hammadde ve enerji yakıt maliyetlerinde 5-6 kez değişim oldu ancak biz bu süreçte iki kez fiyat değişimi yaptık” diye konuşuyor.
Menü
