ÇİĞKÖFTEM ZIEL 12 MILLIONEN EURO EXPORT

Çiğköftem, der erste Konzept-Laden für rohe Fleischbällchen in der Türkei, ist heute zu einer Kette geworden, die in neun Ländern auf der ganzen Welt tätig ist. Das Unternehmen, das direkt tausend Mitarbeiter und indirekt mehr als 10.000 Mitarbeiter beschäftigt, hat ein Exportziel von 12 Millionen Euro im Jahr 2022. Çiğköftem, dessen aktuelle Anzahl an Franchise-Filialen bei 360 liegt, will diese Zahl bis zum Jahr auf 470 Filialen erhöhen Ende 2022. Das Unternehmen erhebt keine Franchise-Eintrittsgebühr oder Lizenzgebühr. Erdoğan Güner, Vorsitzender der EM GROUP, erklärte, dass für sie die Aufrechterhaltung der Stabilität der Produktionskosten durch die größtmögliche Verwendung inländischer Rohstoffe bei der Produktion oberste Priorität habe: „Wir haben unsere jährlichen und monatlichen Lagerbestände sowohl beim Material als auch beim Endprodukt auf das optimale Niveau erhöht.“ Die Vorteile der Maßnahmen, die wir in diesen beiden Themenbereichen ergriffen haben, geben wir an unsere Händler weiter. Umsatzsteigernd „Wir haben unsere Aktivitäten ausgeweitet und unterstützen so die Steigerung des Umsatzes unserer Händler und damit ihrer Rentabilität“, sagt er. Das Unternehmen, das hat in den letzten zwei Jahren seine Investitionen in ERP und CRM erhöht und in vielen Bereichen eine Verbesserung um 20 Prozent erzielt, vom Ressourcenmanagement bis zur Lagerverwaltung, von Marketingaktivitäten bis zu Vertriebsprozessen, vom Kostenmanagement bis zur Personaleffizienz. Das Unternehmen, das hat 120 Filialen im Ausland, plant bis Ende 2022 die Eröffnung von 50 neuen Filialen in Europa, insbesondere in England, Spanien, der Schweiz, Schweden und Dänemark. Das Unternehmen, das seine Kampagnen insbesondere auf Online-Plattformen verstärkte, erzielte eine Umsatzsteigerung von mehr als 50 Prozent für Händler in diesen Kanälen im Vergleich zu vor drei Monaten. Güner erklärte, dass sie die Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Stabilität der Produktionskosten verstärkt hätten: „Wir haben unsere Lagerbestände auf den höchsten Stand gebracht. Wir versuchen, plötzliche Veränderungen bei der Lebensmittelinflation zu bewältigen, indem wir die Kosten unter Kontrolle halten. Wenn wir zurückblicken, ist das so.“ In den letzten sechs Monaten gab es fünf bis sechs Änderungen bei den Rohstoff- und Energiekosten, aber wir haben „Wir haben den Preis zweimal geändert“, sagt er.